Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016

Denna produkt har uppnått utmärkelse!

100% Sangiovese Grosso lagret 4 år på nye 5000l slavonske egefade.

Rubinrød til violet. Parfumeret næse med mørke kirsebær og en flot karamel/smør tone som tilføjer fylde, blødhed og varme. Flot næse. Smagen er blød og fyldig med masser af mørk, saftig kirsebærfrugt i superkoncentration. Frugtsyren er helt korrekt sat, og den giver det rette bid. Harmonisk og utroligt velstruktureret vin, som udvikler sig gennem hele paletten.

Serveringsforslag: En ægte "madvin". Det er næsten forbudt at drikke denne Brunello uden samtidig at nyde god italiensk mad til. Passer til oksestege, svinekød, lammekød, gryderetter og modne oste, såsom pecorino. Her en opskrift på Arista alla Fiorentina (flæskesteg med krydderurter). Lav en krydderblanding af hakket hvidløgsfed, hakket rosmarin, revet citronskræl, fennikelfrø, nelliker, salt og peber. I flæskestegen skæres 1 cm huller hvori, at krydderblandingen fyldes. Resten af krydderblandingen fordeles over stegen. Kødet steges fem kvarter i forvarmet ovn på 200 gr. Tilbehør ovnkartofler og salat. Buon Appetito.

Alkohol: 14.5%