Valpolicella Classico Superiore Ripasso Negrar DOC 2021

Denna produkt har uppnått utmärkelse!

65% Corvina Veronese, 15% Corvinone & 20% Rondinella fra enkeltmark lagret 12 måneder på fad efter gæring på Amaronekvaset.

Rubinrød. Ædel duft med urter og krat, parfumeret frugt med kirsebær, træ, tobak og en meget dyb spændstighed, sødme og imødekommenhed. Smagen er sødmefuld og intens med masser af krydderi, krat, cigarkasse, kirsebær og en mørk gennemgående tone. Frugtsyren er nærværende og god og giver noget substans til sødmen, som går hele vejen gennem vinen.

Dejlig harmonisk og fast vin, som toner ud i krydderfinish og ret klassisk typeindtryk, men i en meget høj kvalitet. I finalen fornemmes let tannin. Kan ligge 1-4 år men også nydes nu.

Serveringsforslag: En vin der matcher med oste og hovedretter såsom stege og gryderetter. Prøv med farseret kylling, and eller kalkun. Grydestegte vildt-fugle eller perlehøns er perfekt. 

Alkohol: 14%.